自制雞煲過冬

過冬係中國人的眼中係一個好重要的節子, 因為係新一年的開始.多數都會一家人一齊團圓食飯，但今年因為剛榮休的豆婆婆即係我媽咪去左NEW ZEALAND 個邊休息下同探下好可愛的孫女, 所以今年過冬一於叫咪我的細佬妹來我家打邊爐, 一齊團圓下，

依排天氣比較冷, 所以打邊爐就係一種最好的選擇, 想食什麼就買什麼,因為細妹男朋友唔食蟹的,所以今次放棄我的至愛，,HEHE...

依個就係豆媽自創的雞煲啦....真的好好味的, 大家可以試下整, 不太難整...

美國桶蠔,真的不可少,太好味啦..........

水餃同響玲又唔可以少的食物

依只肥牛一般般,下次唔會再買佢.............

仲有什丸, 牛柏葉, 豬紅....

新鮮虾............

 

真的食到好飽好飽啊... 飽到大家都抱住肚而且仲開心HEHE......

 

自制雞煲

材料:

雞                  一只

中國芹菜     二棵切一段段

中國蒜         二條切一段段

香茜             一扎切一段段

蒜頭            4粒(拍一拍)

薑                數片

辣蕉仔        3條

水                一杯

 

調味理

甜麵豉     2湯匙

孜然粉     4湯匙

五香粉     1茶匙

胡椒粉     1茶匙

花椒八角  適量

糖            1茶匙

生抽         2湯匙

老抽         1湯匙

蠔油         1 茶匙

 

 

 

-將雞切件然後將以上的調味理的份量落一半攪拌,再醃佢2個鐘

-開煱爆香蒜頭, 薑,中國蒜子的頭個部份同已剩下的甜麵豉,五香粉同孜然粉

-之後加入已醃好雞件, 炒到聞到香味就可以加埋剩下的的調味理, 水同辣蕉仔,如果唔食辛辣的朋友可以減少辣蕉仔的份量,

-跟住加蓋炆佢25分鐘 (似乎雞的SIZE), 間中反下佢, 去到最後2分鐘就可以加埋剩下的中國香蒜, 中國香芹同香茜就可以埋位食好好味的雞煲啦, 食到差不多先再加水打邊爐, 正啊.....................