上個星期六一家人去左大澳一日遊, 真的好幾年冇去過啦. 但個度古色古香的景色依然存在, 我地食下行下真係一個好好的郊遊節目,相信大家都知大澳出名的就係蝦醬, 當然我依師奶仔亦唔會錯過買來試下啦, 真的唔講唔知, 原來蝦醬同蝦磚的用法係不同地, 蝦醬多數要來炒菜同炆豬肉因為比較易溶於食材中, 而蝦磚就來蒸用多, 因為蒸完仲可以挾到一块块的蝦醬所以味道比較濃D香D, HEHE.................
我已經諗左好幾個方法用來煮佢的. 不過第一道就係簡單又易整的蝦醬煎雞翼, 估唔到味道真的好夾, 但記得要襯熱食,因為凍左,蝦醬會变得有少少鞋.......
材料:
雞翼 14只/ 一磅到
蝦磚 1.5茶匙/ 將佢整碎
糖 1茶匙
生抽 適量
生粉 2 湯匙
作法將已解雪的雞翼洗淨用廚紙抹乾, 之後加蝦磚,糖,生抽放入雪櫃醃過夜, 係煎之前先加入生粉撈混, 再用PAN煎熟就OK LA
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