飽魚粉絲虾皮仔煲...

 

前幾排係銅鑼灣翠園食過飽魚粉絲煲之後成日好想再食, 今晚叔仔來食飯亦知道佢好鐘意食粉絲, 所以試下整啦.,出來的後果好好味...........

 

 

 

真的食米不知米貴, 細粒飽魚仔成為$120......

依個就係 虾皮啦, 係一般的雜貨店有售, 但出奇地我竟然係12店見,要佢來炒粉麵飯同九菜花都好好食的.我家必有存貨的

 

飽魚粉絲虾皮仔煲

 

飽魚仔             7只

粉絲                 一包大的

虾皮                 隨意

蔥                     一條

薑                     一片

蒜泥                 隨意

 

 

調味理一

蠔油               1茶匙

生抽               2茶匙

糖                   1/2 茶匙

水                   少少

 

 

 

 

 

 

 

 

調味理一

雞汁              1/2茶匙

頭抽              2茶匙

蠔油               1茶匙

 

先用蒜泥起鍋跟住加入虾皮炒, 炒到D虾皮変金黃色時就可以加入粉絲一斎炒,再加調味理二炒至粉糸干身就可以放入個沙煲到,但今次我比較懶只係放係碟上, 如果唔夠咸可以再加少少生油抽

 

 

另外再用薑蔥起鍋跟住放入飽魚仔, 煎到2邊有D黃金色時就加入調味理一大炒同加少少水, 再焗2-3分鐘就完成啦, 如果焗我太耐飽魚仔會変硬,跟住鋪上D粉絲到, 靚晒.............